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 Fetuccine al radicchio (Mamma Luisa) 
ricetta per 4 persone
tempo di preparazione: 20 minuti

ingredienti:
• 4 etti di fetuccine
• 3 etti di gorgonzola
• 4 etti di radicchio
• mezza tazza di latte
• olio, pepe, mezza cipolla


preparazione:
per il sugo:
Far soffriggere la cipolla, tagliata finemente, nell'olio.
Aggiungere il radicchio preventivamente lavato e tagliato a fettine di 3 cm.
Far cuocere a fuoco vivace fin quando il radicchio non sarÓ completamente consumato e la sua acqua evaporata. A questo punto aggiungere il gorgonzola, il latte e condire con pepe a piacere.
Quando il formaggio sarÓ ben sciolto, spegnere il fuoco.

preparazione:
Far cuocere le fettuccine in acqua salata in ebollizione, scolarle al raggiungimento della cottura e condirle con il sugo precedentemente preparato.

Buon appetito!!



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