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 Gnocchi di Semolino (La Mamma) 
ricetta per 6 persone
tempo di preparazione: 30 minuti

ingredienti:
• 1 litro di latte
• 250 gr di semolino
• 2 tuorli
• formaggio grana


preparazione:
Far bollire il latte con un po’ di sale e quando bolle unire il semolino e far cuocere. Quindi aggiungere grana grattato, le uova, noce moscata, burro.
Stendere sul tavolo di marmo, preventivamente bagnato, l’impasto e fare dei tondini che saranno sistemati in una teglia.
Cospargere di dadini di burro + un po’ di grana. Infornare e lasciare in forno finchè non si sono dorati.



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