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 Zatziki (Mamma Luisa) 
tempo di preparazione: 20 minuti

ingredienti:
• 3 yogurt greci tipo total intero
• 4 spicchi grossi d'aglio
• 1 cetriolo
• menta
• sale
• olio


preparazione:
mischia con lo yogurt gli spicchi d'aglio schiacciati, aggiungi il cetriolo sbucciato e tritato come si grattugiano le carote. aggiungi sale, pepe, menta e olio. mischia bene in modo da amalgamare bene.
segreto: quando grattugi il cetriolo fallo scolare bene, io lo passo in una piccola centrifuga che uso per far asciugare il prezzemolo. (hai in mente quella dell'insalata? uguale ma per le bambole)



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