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 Sambussec (fagottini al formaggio) (Odette) 
ricetta per 10 persone
tempo di preparazione: tanto

ingredienti:
• per la pasta:
• 1 etto burro sciolto
• 1 dito di olio
• acqua quanto basta per riempire un bicchiere
• farina come prende

• per il ripieno:
• formaggio grana
• caprini
• pane bagnato nel latte e strizzato
• 1 uovo


preparazione:
Per la pasta: amalgamare il tutto con la farina (quanto prende per una pasta morbida).Stendere la pasta e fare dei piccoli panzerottini riempendoli con il ripieno ben amalgamato.
Lucidare con il rosso d’uovo e un pizzico di sale.
Infornare fino a leggera doratura.



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